Print

Soupe thaïe légère et parfumée

Soupe thaïe légère et parfumée
Print Recipe

5 Stars 4 Stars 3 Stars 2 Stars 1 Star

No reviews

La Soupe thaïe légère et parfumée est un voyage sensoriel au cœur des saveurs d’Asie. Préparée en seulement 25 minutes, cette recette rapide combine des ingrédients frais tels que le gingembre, la citronnelle et le lait de coco pour créer un plat réconfortant qui séduira tous les palais.

Ingredients

Scale
  • 150 g de vermicelles de riz
  • 75 cl d'eau
  • 1 cube ou 1 c. à soupe de bouillon de légumes
  • 1 petit oignon
  • 1 petit morceau de gingembre frais, râpé
  • 2 c. à soupe d'huile d'olive
  • 1 c. à café ou 1 c. à soupe de pâte de curry rouge thaï (facultatif)
  • 30 cl de lait de coco ou crème de coco
  • 1 branche de citronnelle, finement hachée
  • Sel, selon goût
  • Poivre, selon goût
  • 1 petit bouquet de coriandre fraîche
  • 2 unités de citrons verts

Instructions

  1. Dans une casserole d'eau bouillante, faire cuire les vermicelles pendant 1-2 minutes.
  2. Égoutter les vermicelles et passer sous l'eau froide pour stopper la cuisson. Réserver.
  3. Dans une autre casserole, faire chauffer l'eau.
  4. Ajouter le cube de bouillon de légumes dans l'eau chaude pour le diluer puis réserver.
  5. Dans une casserole chaude, verser l'huile d'olive.
  6. Ajouter l'oignon émincé et le gingembre râpé. Faire revenir jusqu'à ce qu'ils commencent à dorer légèrement.
  7. Incorporer la pâte de curry rouge (si utilisée) dans la casserole avec l'oignon et le gingembre.
  8. Déglacer avec le bouillon dilué.
  9. Ajouter le lait de coco ainsi que la citronnelle hachée.
  10. Saler et poivrer selon votre goût avant de laisser mijoter environ 5 minutes.
  11. Répartir une portion des vermicelles dans chaque bol.
  12. Verser la soupe chaude sur les vermicelles.
  13. Garnir avec un peu de coriandre fraîche et presser un demi-citron vert par bol avant de savourer.

Nutrition

Find it online: https://gourmandfacile.com/soupe-thaie-legere-et-parfumee/