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Salade Méditerranéenne Fraîche

Salade Méditerranéenne Fraîche
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La Salade Méditerranéenne Fraîche est un véritable festival de saveurs et de couleurs, parfaite pour les journées ensoleillées et les repas légers. Ce plat combine des pois chiches riches en protéines avec des légumes croquants tels que le concombre, les tomates cerises et l’oignon rouge, le tout rehaussé par une sauce tzatziki crémeuse.

Ingredients

Scale
  • 2 boîtes de 425g de pois chiches en conserve, égouttés et rincés
  • 1 concombre, coupé en dés
  • 1 tasse de tomates cerises, coupées en deux
  • 1/4 d'oignon rouge, finement haché
  • 1/4 tasse d'olives Kalamata, tranchées (facultatif)
  • 1/4 tasse de feta émiettée
  • 2 cuillères à soupe d'aneth frais haché
  • 2 cuillères à soupe de persil frais haché
  • 1 tasse de yaourt grec
  • 1 gousse d'ail, émincée
  • 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
  • 1 cuillère à soupe de jus de citron
  • 1 cuillère à café de vinaigre blanc ou vinaigre de cidre
  • 1/2 cuillère à café de sel
  • 1/4 cuillère à café de poivre noir
  • 1/2 concombre râpé et pressé

Instructions

  1. Dans un bol, mélanger le yaourt grec avec l'ail émincé.
  2. Ajouter l'huile d'olive, le jus de citron, le vinaigre blanc ou vinaigre de cidre, le sel et le poivre.
  3. Incorporer le concombre râpé au mélange et bien mélanger.
  4. Ajuster l'assaisonnement selon vos préférences. Réserver au réfrigérateur.
  5. Dans un grand bol, combiner les pois chiches égouttés avec le concombre en dés.
  6. Ajouter les tomates cerises coupées en deux, l'oignon rouge haché, les olives Kalamata et la feta émiettée.
  7. Mélanger délicatement tous les ingrédients pour bien les incorporer.
  8. Saupoudrer l'aneth frais et le persil haché sur le mélange de salade.
  9. Verser la sauce tzatziki préparée sur la salade.
  10. Mélanger délicatement pour bien enrober tous les ingrédients.
  11. Couvrir la salade et réfrigérer pendant au moins 30 minutes avant de servir.

Nutrition

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