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Salade de pâtes méditerranéenne

Salade de pâtes méditerranéenne
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La salade de pâtes méditerranéenne est une explosion de fraîcheur et de couleurs, idéale pour les journées ensoleillées. Ce plat léger et savoureux combine des pâtes al dente avec des légumes croquants, des olives Kalamata et du fromage feta, le tout rehaussé par une vinaigrette maison à base d’huile d’olive et de jus de citron. Que ce soit pour un pique-nique, un barbecue ou un repas léger en famille, cette recette polyvalente ravira petits et grands.

Ingredients

Scale
  • 3 tasses de pâtes fusilli ou autres pâtes courtes, non cuites
  • 2 tasses de concombre, coupé en deux ou en morceaux
  • 2 tasses de tomates cerises, coupées en deux
  • 1/4 tasse de persil frais, haché
  • 1/2 tasse d'olives Kalamata, dénoyautées et tranchées
  • 1 tasse d'oignon rouge, haché
  • 1/2 tasse de fromage feta, émietté ou tranché
  • 1/2 tasse d'huile d'olive extra vierge
  • 2 cuillères à soupe de jus de citron
  • 1/4 tasse de vinaigre de cidre rouge
  • 2 cuillères à thé d'ail, émincé
  • 2 cuillères à thé d'origan frais haché ou séché
  • 1 cuillère à thé de moutarde de Dijon
  • 1 cuillère à soupe de miel (optionnel)
  • Une pincée de sel et de poivre noir

Instructions

  1. Faites cuire les pâtes dans une casserole d'eau bouillante salée jusqu'à ce qu'elles soient al dente. Égouttez et rincez à l'eau froide.
  2. Dans un grand bol, mélangez les pâtes avec le concombre, les tomates cerises, l'oignon rouge, le persil, les olives Kalamata et le fromage feta.
  3. Dans un autre bol, préparez la vinaigrette en mélangeant l'huile d'olive, le jus de citron, le vinaigre de cidre rouge, l'ail émincé et l'origan.
  4. Versez la vinaigrette sur la salade et mélangez délicatement.
  5. Servez immédiatement ou réfrigérez pendant une heure pour intensifier les saveurs.

Nutrition

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