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Rougail Saucisse de La Réunion

Rougail Saucisse de La Réunion

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Rougail Saucisse de La Réunion est un plat réconfortant et savoureux qui vous transporte au cœur des saveurs créoles. Composé de saucisses fumées, de tomates juteuses et d’un mélange d’épices parfumées, ce plat mijoté est parfait pour rassembler famille et amis autour d’une table conviviale. Sa préparation simple en fait une recette accessible, même pour les novices en cuisine. Que ce soit avec du riz, des lentilles ou du pain, le Rougail Saucisse s’adapte à tous les goûts et occasions. Préparez-vous à savourer un véritable délice réunionnais qui réchauffe le cœur.

Ingredients

Scale
  • 4 saucisses fumées (poulet, bœuf ou dinde)
  • 500 g de tomates concassées
  • 2 oignons
  • 2 gousses d'ail
  • 1 petit piment
  • Thym émietté
  • Huile d'olive
  • Sel et poivre

Instructions

  1. Blanchir les saucisses dans l'eau frémissante pendant 10 minutes. Égoutter et couper en rondelles.
  2. Dans une casserole, faire revenir les rondelles de saucisses dans l'huile d'olive pendant 5 minutes jusqu'à dorure.
  3. Ajouter les oignons émincés, l'ail haché, le piment écrasé et laisser mijoter quelques minutes.
  4. Incorporer les tomates concassées et le thym, assaisonner puis couvrir. Laisser mijoter pendant environ 45 minutes.

Nutrition