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Repas coloré et savoureux

Repas coloré et savoureux
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Découvrez notre recette de repas coloré et savoureux, parfaite pour égayer vos dîners en famille ou impressionner vos invités. Ces poivrons farcis, remplis de riz, de légumes frais et d’épices, sont à la fois nutritifs et délicieux. Chaque bouchée vous transporte dans un monde de saveurs vibrantes tout en étant un plat équilibré et enrichi de vitamines. Facile à préparer, ce plat peut être personnalisé selon vos préférences, que ce soit en ajoutant des légumes supplémentaires ou en jouant avec les épices. Servez ces poivrons farcis chauds, garnis de fromage fondant et d’herbes fraîches pour une présentation attrayante.

Ingredients

Scale
  • 4 poivrons multicolores
  • 1 tasse de riz cuit (blanc, brun ou sauvage)
  • 1 c.à.s d'huile d'olive
  • ½ tasse d'oignons en dés
  • 2 gousses d'ail émincées
  • ½ tasse de courgettes en dés
  • ½ tasse de champignons en dés
  • ½ tasse de tomates en conserve (égouttées)
  • ½ tasse de haricots noirs ou pois chiches (rincés)
  • 1 c.à.c de paprika
  • 1 c.à.c de cumin moulu
  • ½ c.à.c de sel
  • ¼ c.à.c de poivre noir
  • ½ tasse de fromage râpé (optionnel)
  • Persil frais ou coriandre (pour garnir)

Instructions

  1. Préchauffez le four à 190°C (375°F).
  2. Coupez le dessus des poivrons et retirez les graines ainsi que les membranes.
  3. Facultatif : Précuisez les poivrons au four pendant 10 minutes ou blanchissez-les dans l'eau bouillante pendant 2-3 minutes pour les ramollir.
  4. Faites chauffer l'huile d'olive dans une grande poêle à feu moyen.
  5. Ajoutez les oignons et l'ail émincés, faites revenir jusqu'à ce qu'ils soient parfumés, environ 2 minutes.
  6. Incorporez les courgettes et les champignons, puis faites cuire jusqu'à ce qu'ils soient tendres, environ 5 minutes.
  7. Ajoutez les tomates en dés, les haricots noirs, le paprika, le cumin, le sel et le poivre noir dans la poêle.
  8. Faites cuire encore 3 minutes.
  9. Mélangez ensuite ce mélange avec le riz cuit jusqu'à obtenir une consistance homogène.
  10. Placez les poivrons préparés verticalement dans un plat allant au four.
  11. Remplissez généreusement chaque poivron avec le mélange de riz et légumes.
  12. Facultatif : Parsemez de fromage râpé sur le dessus.
  13. Ajoutez un peu d'eau ou de sauce tomate au fond du plat pour garder les poivrons humides.
  14. Couvrez avec du papier d'aluminium et enfournez pendant 25-30 minutes.
  15. Retirez ensuite le papier d'aluminium et poursuivez la cuisson pendant encore 10 minutes, jusqu'à ce que le fromage soit fondu et doré.
  16. Sortez du four et laissez refroidir quelques instants.
  17. Garnissez de persil ou coriandre frais avant de servir.

Nutrition

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