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Pancakes de Courgettes et Sauce Yaourt

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Les pancakes de courgettes accompagnés d’une sauce au yaourt sont une option légère et délicieuse pour vos déjeuners. Ces petites galettes savoureuses, moelleuses et pleines de légumes constituent un choix parfait pour toute la famille. Faciles à préparer en moins de 30 minutes, elles s’intègrent parfaitement à un brunch entre amis ou à un repas rapide en semaine. Leur goût délicat est sublimé par la fraîcheur de la sauce au yaourt, créant une explosion de saveurs dans chaque bouchée. Que vous les serviez avec des herbes fraîches ou des légumes grillés, ces pancakes sauront ravir vos papilles tout en étant une alternative saine.

Ingredients

Scale
  • 2 courgettes moyennes
  • 2 œufs
  • 100 g de farine (ou substitut sans gluten)
  • 200 g de yaourt nature
  • 50 ml de lait (ou substitut végétal)
  • 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
  • 1 sachet de levure chimique
  • 1 pincée de sel
  • 1/2 cuillère à café de poivre noir
  • 1 cuillère à soupe de jus de citron
  • 1 cuillère à café de ciboulette hachée
  • 1 gousse d'ail émincée (optionnelle)

Instructions

  1. Râpez les courgettes et égouttez-les.
  2. Mélangez les ingrédients secs : farine, levure chimique, sel et poivre.
  3. Dans un autre bol, battez les œufs avec le lait et l'huile, puis incorporez les courgettes.
  4. Combinez les mélanges humide et sec jusqu'à obtenir une pâte homogène.
  5. Faites chauffer une poêle antiadhésive et versez une petite quantité de pâte pour cuire les pancakes jusqu'à ce qu'ils soient dorés des deux côtés.
  6. Préparez la sauce au yaourt en mélangeant le yaourt, le jus de citron et la ciboulette.
  7. Servez chaud avec la sauce au yaourt.

Nutrition

Find it online: https://gourmandfacile.com/pancakes-de-courgettes-et-sauce-yaourt-une-option-legere-et-incroyable-pour-vos-dejeuners/