Lasagnes aux légumes d’été
Les lasagnes aux légumes d’été sont un plat réconfortant et coloré qui séduira toute la famille. Cette recette allie harmonieusement des légumes frais tels que les aubergines, courgettes et poivrons, enveloppés dans une béchamel crémeuse et des feuilles de lasagne. Faciles à préparer, ces lasagnes représentent un choix parfait pour un dîner convivial ou un repas de semaine rapide. Riche en saveurs et en nutriments, ce plat est à la fois satisfaisant et équilibré.
- Prep Time: 35 minutes
- Cook Time: 30 minutes
- Total Time: 1 hour 5 minutes
- Yield: Environ 6 portions 1x
- Category: Plat principal
- Method: Cuisson au four
- Cuisine: Cuisine italienne
Ingredients
Scale
- 1 oignon
- 2 carottes
- 2 aubergines
- 1 courgette
- 1 poivron rouge
- 1 poivron jaune
- 450 g de purée de tomate
- 5 cl d'huile d'olive
- 75 g de beurre
- 75 g de farine
- 75 cl de lait
- 12 feuilles de lasagnes
- 100 g de parmesan, râpé
- Sel et poivre au goût
Instructions
- Dans une grande cocotte avec de l'huile d'olive, faire revenir l'oignon et les carottes jusqu'à tendreté.
- Ajouter les aubergines et cuire légèrement avant d'incorporer la purée de tomate, assaisonner et mijoter pendant 30 minutes.
- Incorporer les poivrons et la courgette, cuire encore 5 minutes.
- Pour la béchamel, faire fondre le beurre, ajouter la farine puis le lait progressivement tout en remuant jusqu'à épaississement.
- Dans un plat à gratin, alterner les couches de béchamel, feuilles de lasagne et mélange de légumes jusqu'à épuisement des ingrédients.
- Cuire au four préchauffé à 180°C pendant environ 30 minutes.
Nutrition
- Serving Size: 1 portion
- Calories: 325
- Sugar: 8g
- Sodium: 450mg
- Fat: 15g
- Saturated Fat: 8g
- Unsaturated Fat: 7g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 40g
- Fiber: 6g
- Protein: 12g
- Cholesterol: 35mg
Find it online: https://gourmandfacile.com/lasagnes-aux-legumes-dete/