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Dessert Italien aux Fraises Fraîches

Dessert italien aux fraises fraîches

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Le Dessert italien aux fraises fraîches est une véritable invitation à la gourmandise. Idéal pour les repas d’été, ce dessert associe la douceur des fraises juteuses à la richesse crémeuse du mascarpone, tout en offrant une texture légère et aérienne. Facile à préparer, il se compose de couches de biscuits roses délicatement imbibés d’un coulis de fraises, surmontées d’une mousse légère au mascarpone. Que ce soit pour un anniversaire, un dîner en famille ou un pique-nique entre amis, ce dessert élégant saura ravir vos convives avec son goût frais et sa présentation colorée.

Ingredients

Scale
  • 800 g de fraises fraîches
  • 750 g de mascarpone
  • 4 œufs
  • 1 citron vert (zeste)
  • 120 g de sucre glace
  • 2 paquets de biscuits roses de Reims

Instructions

  1. Préparer les fraises : Coupez la moitié des fraises en deux et réservez-les. Mixez l'autre moitié pour obtenir un coulis.
  2. Préparer la crème au mascarpone : Mélangez le mascarpone, les jaunes d'œufs et le zeste de citron jusqu'à consistance homogène. Montez les blancs d'œufs avec le sucre glace et incorporez-les délicatement.
  3. Assemblage : Trempez rapidement les biscuits dans le coulis, disposez-les dans un plat, ajoutez la crème au mascarpone et les morceaux de fraises. Terminez par une couche de crème.
  4. Réfrigérer : Mettez au réfrigérateur toute la nuit avant de servir.

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