Clafoutis salé brocoli jambon de poulet est un plat savoureux et réconfortant, parfait pour les repas en famille ou entre amis. Ce clafoutis moelleux associe la douceur du brocoli à la succulence du jambon de poulet, le tout enveloppé dans une pâte légère et gourmande. Facile à préparer, il convient à diverses occasions, que ce soit pour un dîner rapide, un pique-nique ou même un brunch. Sa texture aérée et son goût délicat en font un choix idéal pour satisfaire les papilles de tous.

Pourquoi vous allez adorer cette recette

Facilité de préparation : Cette recette ne nécessite que quelques étapes simples, ce qui la rend accessible même aux débutants.
Saveur délicieuse : L’association du brocoli et du jambon de poulet avec l’emmental crée une explosion de saveurs en bouche.
Polyvalence : Parfait pour un repas familial, ce clafoutis peut également être servi comme plat principal lors d’une occasion spéciale.
Repas équilibré : Avec ses légumes frais et ses protéines, il constitue un repas complet et nutritif.
Idéal pour les restes : Ce clafoutis se conserve bien et peut être dégusté chaud ou froid, parfait pour les déjeuners sur le pouce.

Outils et préparation

Avant de vous lancer dans la préparation de votre clafoutis salé brocoli jambon de poulet, assurez-vous d’avoir les outils adéquats. Une bonne préparation commence par le bon équipement.

Outils et équipements essentiels

Plat à gratin
Casserole
Fouet
Râpe à fromage

Importance de chaque outil

Plat à gratin : Essentiel pour cuire uniformément votre clafoutis au four.
Casserole : Utile pour blanchir rapidement le brocoli avant de l’incorporer au mélange.
Fouet : Permet de bien mélanger les ingrédients pour obtenir une pâte homogène.
Râpe à fromage : Indispensable pour obtenir un emmental finement râpé, qui fondra parfaitement dans la préparation.

Ingrédients

Pour le clafoutis

1 brocoli
4 tranches de jambon de poulet blanc
500ml de lait
100g de farine
100g d’emmental
3 œufs
Huile d’olive
Muscade
Sel et poivre

Comment faire Clafoutis salé brocoli jambon de poulet

Étape 1: Préparer le brocoli

Détachez les bouquets de brocoli.
Faites-les cuire 5 minutes dans l’eau bouillante salée.
Rincez-les à l’eau froide puis égouttez-les soigneusement.
Disposez-les dans un plat à gratin préalablement huilé.

Étape 2: Ajouter le jambon

Coupez le jambon de poulet en morceaux.
Ajoutez-le dans le plat avec le brocoli.

Étape 3: Préparer la pâte

Dans un saladier, battez les œufs.
Incorporez progressivement la farine tamisée, puis ajoutez le lait, petit à petit, tout en mélangeant bien.
Incorporez l’emmental râpé, ajoutez une pincée de muscade, puis assaisonnez avec du sel et du poivre selon vos goûts.

Étape 4: Cuire au four

Versez la préparation sur les légumes dans le plat.
Enfournez à 210°C (th.7) pendant environ 40 minutes jusqu’à ce que le dessus soit doré et que la pâte soit bien cuite.

Voilà ! Votre clafoutis salé brocoli jambon de poulet est prêt à être dégusté !

Comment servir Clafoutis salé brocoli jambon de poulet

Le clafoutis salé brocoli jambon de poulet est un plat délicieux et réconfortant, parfait pour un repas en famille ou entre amis. Voici quelques suggestions pour le servir de manière à ravir vos convives.

Avec une salade verte

Salade mixte : Accompagnez votre clafoutis d’une simple salade de mâche, roquette et tomates cerises, assaisonnée d’une vinaigrette légère.
Salade de concombre : Une salade fraîche au concombre et yaourt peut apporter une belle légèreté au plat.

En portions individuelles

Muffins salés : Servez le clafoutis dans des moules à muffins pour une présentation ludique et facile à manger.
Mini cocottes : Utilisez des petites cocottes pour des portions individuelles qui impressionneront vos invités.

Avec une sauce

Sauce au yaourt : Préparez une sauce au yaourt avec des herbes fraîches pour apporter une note crémeuse et acidulée.
Vinaigrette balsamique : Une vinaigrette balsamique peut rehausser les saveurs du clafoutis tout en ajoutant une touche d’acidité.

Comment perfectionner Clafoutis salé brocoli jambon de poulet

Pour obtenir un clafoutis encore plus savoureux, suivez ces conseils simples. Ils vous permettront d’ajuster la recette à votre goût.

Utilisez des légumes variés : N’hésitez pas à ajouter des carottes ou des poivrons coupés finement pour diversifier les saveurs.
Ajoutez des épices : Saupoudrez un peu de paprika ou de piment d’Espelette dans la préparation pour un goût relevé.
Choisissez un bon fromage : Remplacez l’emmental par du fromage de chèvre ou du feta pour une saveur plus prononcée.
Laissez reposer la pâte : Laissez la préparation reposer 30 minutes avant cuisson pour que les saveurs se mélangent davantage.

Meilleurs accompagnements pour Clafoutis salé brocoli jambon de poulet

Le clafoutis salé brocoli jambon de poulet se marie très bien avec plusieurs accompagnements. Voici quelques idées pour compléter votre repas.

Quinoa aux herbes : Un quinoa parfumé aux herbes fraîches apporte une texture légère et nutritive.
Riz sauvage : Ce riz a une texture unique et un goût légèrement noisette qui complète parfaitement le clafoutis.
Purée de pommes de terre : Une purée onctueuse peut apporter du crémeux et équilibrer les saveurs du plat.
Légumes rôtis : Des légumes comme les carottes, courgettes ou aubergines rôties apportent une belle couleur et des vitamines.
Pain complet maison : Un pain fait maison permet d’accompagner le clafoutis tout en ajoutant du croquant.
Soupe froide aux tomates : Une soupe froide comme le gaspacho peut rafraîchir le repas tout en ajoutant une touche méditerranéenne.

Erreurs courantes à éviter

Il est important de maîtriser la préparation de votre clafoutis salé pour obtenir un plat savoureux. Voici quelques erreurs fréquentes à éviter.

Ne pas cuire le brocoli assez longtemps. Une cuisson insuffisante rendra le brocoli trop croquant dans le clafoutis. Assurez-vous de le blanchir pendant 5 minutes.
Utiliser du lait froid. Le lait froid peut empêcher une bonne incorporation avec les œufs et la farine. Pensez à le sortir du réfrigérateur quelques minutes avant de l’utiliser.
Négliger l’assaisonnement. Un clafoutis sans sel et poivre sera fade. N’oubliez pas d’assaisonner votre mélange avant de le verser sur les ingrédients.
Oublier de graisser le plat. Si vous ne graissez pas votre plat, le clafoutis risque de coller. Utilisez un peu d’huile d’olive pour éviter cela.
Surcuire le clafoutis. La surcuisson peut rendre le clafoutis sec. Vérifiez la cuisson après 30 minutes pour éviter ce problème.

Instructions de conservation et réchauffage

Conservation au réfrigérateur

Durée: Conservez votre clafoutis au réfrigérateur pendant 3 à 4 jours.
Contenants: Utilisez un contenant hermétique pour préserver la fraîcheur.

Congélation de Clafoutis salé brocoli jambon de poulet

Durée: Vous pouvez congeler ce plat jusqu’à 2 mois.
Contenants: Emballez-le dans un film plastique puis placez-le dans un sac de congélation.

Réchauffage de Clafoutis salé brocoli jambon de poulet

Au four: Réchauffez à 180°C pendant environ 20-25 minutes pour une texture optimale.
Micro-ondes: Réchauffez par intervalles de 1 minute, en vérifiant régulièrement pour éviter une cuisson inégale.
Plaque de cuisson: Réchauffez à feu doux pendant quelques minutes, en remuant légèrement pour uniformiser la chaleur.

Questions fréquemment posées

Voici quelques questions que les cuisiniers se posent souvent concernant cette recette.

Peut-on remplacer le jambon de poulet ?

Oui, vous pouvez utiliser du poulet cuit ou même des légumes supplémentaires si vous souhaitez une version végétarienne.

Quel accompagnement servir avec le Clafoutis salé brocoli jambon de poulet ?

Une salade verte légère accompagne parfaitement ce plat, offrant une belle balance.

Comment personnaliser le Clafoutis salé brocoli jambon de poulet ?

Ajoutez des épices comme du curry ou des herbes fraîches pour varier les saveurs selon vos préférences.

Peut-on utiliser d’autres fromages ?

Oui, vous pouvez remplacer l’emmental par du fromage cheddar ou du fromage feta selon vos goûts.

Quelle est la meilleure façon d’utiliser des restes ?

Les restes peuvent être dégustés chauds ou froids en tant que collation ou déjeuner rapide.

Réflexions finales

Le clafoutis salé brocoli jambon de poulet est un plat savoureux et polyvalent qui ravira toute la famille. Facile à préparer, il offre l’avantage d’être personnalisable selon vos envies. N’hésitez pas à y ajouter d’autres légumes ou fromages pour encore plus de goût !