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Carrés d’ananas croustillants

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Savourez un dessert tropical irrésistible avec ces carrés d’ananas croustillants, alliant une base croustillante à une garniture moelleuse à l’ananas.

Ingredients

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  • 210 g de farine tout usage
  • 100 g de sucre en poudre
  • 1/4 cuillère à café de sel
  • 170 g de beurre doux froid, en dés
  • 225 g d'ananas en morceaux, bien égoutté
  • 2 gros œufs
  • 200 g de sucre en poudre
  • 30 g de farine tout usage
  • 1/2 cuillère à café de levure chimique
  • 1 cuillère à café d'extrait de vanille (sans alcool)
  • Sucre glace (pour saupoudrer)
  • 40 g de noix de coco râpée (optionnel)

Instructions

  1. Préchauffez le four à 180°C et chemisez un moule carré de 23 cm avec du papier sulfurisé.
  2. Dans un bol, mélangez 210 g de farine, 100 g de sucre et le sel ; incorporez le beurre pour obtenir une texture sablée puis tassez dans le moule.
  3. Enfournez pendant environ 15 minutes jusqu'à légère dorure.
  4. Dans un autre bol, fouettez les œufs et 200 g de sucre jusqu'à consistance lisse ; ajoutez ensuite la farine restante, la levure chimique et l'extrait de vanille avant d'incorporer l'ananas égoutté.
  5. Versez la garniture sur la base refroidie et enfournez pendant 25 à 30 minutes jusqu'à ce que les bords soient pris.
  6. Laissez refroidir avant de démouler et saupoudrez de sucre glace avant de servir.

Nutrition

Find it online: https://gourmandfacile.com/carres-dananas-croustillants/