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Aubergines rôties méditerranéennes

Aubergines rôties méditerranéennes
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Découvrez la recette irrésistible des aubergines rôties méditerranéennes, un plat savoureux qui allie tendresse et richesse aromatique. Facile à préparer, cette recette est parfaite pour un dîner en semaine ou une occasion spéciale. Les épices méditerranéennes, associées à une sauce tahini crémeuse, apportent une touche unique à vos repas tout en restant naturellement sans gluten. Que vous soyez amateur de cuisine saine ou simplement en quête d’un accompagnement délicieux, ces aubergines rôties sauront ravir vos papilles. Préparez-vous à impressionner vos invités avec ce plat coloré et nutritif, idéal à partager !

Ingredients

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  • 1 grosse aubergine
  • 4 cuillères à soupe de tahini
  • 3 cuillères à soupe d'huile d'olive vierge extra
  • ½ cuillère à café de sel
  • ¼ cuillère à café de poivre noir
  • ½ cuillère à café de cumin moulu
  • ¼ cuillère à café de coriandre moulue
  • ⅛ cuillère à café de cannelle moulue
  • ¼ cuillère à café de basilic séché
  • ¼ cuillère à café d'origan séché
  • ¼ cuillère à café de poudre d'ail
  • ⅛ cuillère à café de cardamome (facultatif)
  • 2–3 cuillères à soupe d'eau tiède
  • Jus d'un demi-citron
  • 1 cuillère à soupe de persil frais haché
  • 3 dattes dénoyautées et hachées (facultatif)

Instructions

  1. Préchauffez le four à 230°C et recouvrez une plaque de cuisson de papier sulfurisé.
  2. Coupez l'aubergine en cubes et mélangez-les avec de l'huile d'olive.
  3. Dans un bol, combinez les épices et saupoudrez-les sur les aubergines.
  4. Enfournez pendant 20-25 minutes jusqu'à ce qu'elles soient dorées et tendres.
  5. Pendant ce temps, préparez la sauce tahini en mélangeant le tahini avec de l'eau tiède et du jus de citron.
  6. Servez les aubergines chaudes nappées de sauce tahini.

Nutrition

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