Cookies santé aux pois chiches

Cookies santé aux pois chiches sont une délicieuse alternative aux desserts classiques. Ces petits gâteaux, riches en protéines végétales, sont parfaits pour un petit déjeuner énergétique ou un en-cas sain. Que ce soit pour une pause café ou un goûter, ces cookies vous séduiront par leur goût unique et leur texture moelleuse. De plus, ils sont rapides à préparer et conviennent à toute la famille !

Pourquoi vous allez adorer cette recette

• Faciles à préparer : En seulement 15 minutes de préparation, vous pouvez savourer des cookies sains.
• Riche en protéines : Les pois chiches apportent une excellente source de protéines végétales.
• Sans gluten : Une option parfaite pour ceux qui cherchent à éviter le gluten sans sacrifier le goût.
• Vegan-friendly : Ces cookies conviennent à tous, même aux végétaliens !
• Délicieusement sucrés : Le sirop d’érable et les pépites de chocolat ajoutent une touche sucrée irrésistible.

Outils et préparation

Pour réaliser ces Cookies santé aux pois chiches, quelques outils de cuisine simples suffisent. Voici ce dont vous aurez besoin :

Outils et équipements essentiels

• Robot culinaire
• Plaque de cuisson
• Papier sulfurisé
• Cuillère à glace ou à cookies

Importance de chaque outil

• Robot culinaire : Permet de mixer les ingrédients rapidement pour obtenir une pâte homogène.
• Plaque de cuisson : Essentielle pour cuire les cookies uniformément.
• Papier sulfurisé : Évite que les cookies ne collent à la plaque, facilitant ainsi le nettoyage.
• Cuillère à glace ou à cookies : Aide à former des portions égales pour des cookies uniformes.

Ingrédients

Pour préparer ces délicieux Cookies santé aux pois chiches, rassemblez les ingrédients suivants :

Pour la pâte

• Pois chiches (425 g)
• Beurre de cacahuète crémeux (250 g)
• Sirop d’érable (80 ml)
• Extrait de vanille (sans alcool) (1 cuillère à café)
• Bicarbonate de soude (1 cuillère à café)
• Sel (1/4 cuillère à café)

Pour la touche finale

• Pépites de chocolat (85 g)

Comment faire Cookies santé aux pois chiches

Étape 1: Préchauffez le four

1. Préchauffez votre four à 175°C.
2. Tapisser une plaque de cuisson de papier sulfurisé et mettre de côté.

Étape 2: Préparez les pois chiches

1. Égouttez les pois chiches dans une passoire.
2. Rincez-les sous l’eau froide pendant environ 15 secondes.
3. Placez-les dans un robot culinaire et mixez pendant 10 secondes jusqu’à obtenir une consistance lisse.

Étape 3: Mélangez les ingrédients

1. Ajoutez le beurre de cacahuète, le sirop d’érable, l’extrait de vanille, et le bicarbonate de soude. Mixez le tout jusqu’à obtenir une pâte homogène.
2. Retirez la lame du robot et incorporez délicatement les pépites de chocolat avec une cuillère.

Étape 4: Formez les cookies

1. Utilisez une cuillère à glace ou à cookies pour déposer des portions de pâte sur la plaque préparée.
2. Aplatissez légèrement chaque portion avec la paume de votre main.

Étape 5: Cuisson des cookies

1. Enfournez pendant 10-12 minutes, jusqu’à ce que les bords soient dorés.
2. Ils peuvent sembler légèrement sous-cuits, mais ils se raffermiront en refroidissant.

Étape 6: Refroidissement

1. Retirez la plaque du four et tapez-la doucement sur le plan de travail pour aplatir les cookies.
2. Laissez reposer pendant 5 minutes sur la plaque avant de transférer sur une grille pour refroidir complètement.

Ces Cookies santé aux pois chiches sont prêts à être dégustés ! Idéaux pour un petit déjeuner nutritif ou un en-cas gourmand, ils plairont assurément à tous vos amis et votre famille !

Comment servir Cookies santé aux pois chiches

Ces cookies santé aux pois chiches sont non seulement délicieux, mais ils peuvent également être servis de différentes manières pour maximiser leur plaisir. Que ce soit pour un petit déjeuner rapide ou un en-cas énergisant, voici quelques suggestions.

Avec un verre de lait végétal

• Lait d’amande : Un goût légèrement sucré qui complémente parfaitement les cookies.
• Lait de soja : Riche en protéines, idéal pour une collation nourrissante.
• Lait de coco : Ajoute une touche tropicale et crémeuse à votre expérience.

En dessert

• Crème glacée végétalienne : Servez les cookies chauds avec une boule de crème glacée pour un contraste parfait.
• Yogourt à base de plantes : Accompagnez-les d’un peu de yogourt pour une texture onctueuse.

En en-cas

• Barres énergétiques maison : Écrasez quelques cookies et mélangez-les avec des noix et des fruits secs pour créer vos propres barres énergétiques.
• Café ou thé : Parfait avec une tasse de café noir ou de thé vert, ces cookies apportent un réconfort instantané.

Comment perfectionner Cookies santé aux pois chiches

Pour obtenir des cookies santé aux pois chiches encore plus savoureux, voici quelques astuces simples à suivre.

• Utilisez des pois chiches bien cuits : Cela garantit que vos cookies aient la bonne texture. Les pois chiches doivent être tendres et bien égouttés.
• Optez pour du beurre d’amande au lieu du beurre de cacahuète : Cela apporte une saveur différente et tout aussi délicieuse. Le beurre d’amande est également riche en nutriments.
• Ajoutez des épices comme la cannelle : Une pincée de cannelle dans votre mélange rehausse le goût et ajoute une chaleur subtile.
• Incorporez des noix concassées : Pour une texture croquante, ajoutez des noix comme des amandes ou des noix de pécan dans la pâte à cookies.
• Ne pas trop cuire les cookies : Ils doivent être légèrement sous-cuits pour rester moelleux. Vérifiez-les après 10 minutes pour éviter qu’ils ne deviennent trop durs.

Meilleurs accompagnements pour Cookies santé aux pois chiches

Les cookies santé aux pois chiches se marient bien avec divers accompagnements qui peuvent enrichir votre expérience gustative. Voici quelques idées :

1. Compote de pommes : Un choix frais et fruité qui équilibre le goût sucré des cookies.
2. Beurre d’amande : Étalez-le sur un cookie pour ajouter une touche crémeuse et délicieuse.
3. Fruits frais : Des tranches de banane ou des baies apportent une note juteuse et colorée.
4. Chocolat chaud végétalien : Une boisson chaude réconfortante qui fait écho aux pépites de chocolat dans les cookies.
5. Granola maison : Parsemez des morceaux de granola sur vos cookies pour ajouter du croquant et encore plus de saveur.
6. Miel ou sirop d’érable : Un filet sur vos cookies peut rehausser leur douceur naturelle sans ajout excessif de sucre.

Erreurs courantes à éviter

Il est important de bien préparer vos Cookies santé aux pois chiches pour un résultat optimal. Voici quelques erreurs à éviter :

• Ne pas rincer les pois chiches correctement. Cela peut affecter la texture de vos cookies. Assurez-vous de bien les égoutter et de les rincer avant de les mixer.
• Oublier d’aplatir la pâte. Si vous ne façonnez pas vos cookies, ils ne s’étaleront pas uniformément lors de la cuisson. Utilisez la paume de votre main pour leur donner une forme parfaite.
• Utiliser des ingrédients de mauvaise qualité. Des ingrédients frais garantissent des cookies délicieux. Optez pour du beurre de cacahuète crémeux et du sirop d’érable pur.
• Ne pas respecter le temps de cuisson. Surveillez vos cookies lors de la cuisson. Ils doivent être légèrement dorés sur les bords, même s’ils semblent encore moelleux au centre.
• Conserver incorrectement les cookies. Pour maintenir leur fraîcheur, utilisez des contenants hermétiques après refroidissement.

Instructions de conservation et réchauffage

Conservation au réfrigérateur

• Durée : Conservez-les jusqu’à 5 jours.
• Contenants : Utilisez un contenant hermétique pour éviter qu’ils ne sèchent.

Congélation de Cookies santé aux pois chiches

• Durée : Les cookies peuvent être congelés jusqu’à 3 mois.
• Préparation : Placez-les dans un sac congélation en séparant chaque cookie avec du papier sulfurisé.

Réchauffage de Cookies santé aux pois chiches

• Four : Préchauffez à 175°C, puis chauffez les cookies pendant 5-7 minutes pour retrouver leur moelleux.
• Micro-ondes : Chauffez un cookie pendant 10-15 secondes, cela suffit pour le ramollir sans le sécher.
• Plaque de cuisson : Réchauffez en utilisant une poêle à feu doux, en retournant régulièrement pour une chaleur uniforme.

Questions fréquemment posées

Voici quelques questions fréquentes concernant les Cookies santé aux pois chiches :

Quelles sont les alternatives au beurre de cacahuète ?

Vous pouvez utiliser du beurre d’amande ou toute autre purée de noix comme alternative au beurre de cacahuète dans cette recette.

Les Cookies santé aux pois chiches sont-ils végétaliens ?

Oui, cette recette est entièrement végétalienne grâce à l’utilisation d’ingrédients sans produits d’origine animale.

Comment personnaliser mes Cookies santé aux pois chiches ?

Ajoutez des noix, des fruits secs ou même des épices comme la cannelle pour varier les saveurs selon vos préférences.

Combien de temps faut-il pour préparer ces Cookies santé aux pois chiches ?

La préparation prend environ 15 minutes, suivie par une cuisson rapide de 10 à 12 minutes.

Les Cookies santé aux pois chiches sont-ils sans gluten ?

Oui, tous les ingrédients utilisés dans cette recette sont naturellement sans gluten, ce qui en fait un excellent choix pour ceux qui évitent le gluten.

Réflexions finales

Les Cookies santé aux pois chiches sont non seulement délicieux mais aussi riches en protéines végétales, ce qui en fait un excellent choix pour le petit déjeuner ou une collation saine. N’hésitez pas à expérimenter avec différents ajouts pour créer votre version parfaite !